3、荸荠可生吃

当然除了上文中介绍的吃法外，它也可以做成菜，下面就让我们来看看荸荠都有哪些吃法吧。

　荸荠的吃法

　　荸荠炒黑木耳

　　材料

荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。

做法

1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。

2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

　小诀窍

大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。

　青椒木耳炒荸荠

　　材料

青椒，木耳，荸荠，盐，鸡精。

　做法

1.青椒洗净切块，木耳温水泡发洗净，荸荠去皮，洗净切块。

2.下热油锅爆炒青椒木耳，差不多熟倒入荸荠翻炒。

3.最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

百合荸荠雪梨羹

　材料

荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克。

　做法

1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净。

2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用。

3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮。

4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。

以上就是小编为大家介绍的关于荸荠的功效与作用，通过文中的介绍，相信大家已经知道了荸荠在抗癌以及多个方面的功效，同时我们也知道了荸荠的做法，知道了荸荠怎么吃，大家对于荸荠也可以多食用。